Посуда – хозяйственная утварь для микроволновой печи
Электромагнитные волны способны поглощаться пищевыми продуктами на глубину до 4 см, в результате чего пища нагревается и достигает готовности. Посуда же, в которой готовится блюдо, наоборот, должна состоять из такого материала, который не способен поглощать электромагнитные волны высокой частоты. При таких условиях энергия микроволн будет расходоваться только на нагрев продуктов, и процесс приготовления ускоряется. Следовательно, для микроволновых печей подходит посуда из материала, хорошо пропускающего, но не поглощающего электромагнитные волны. Такая посуда может быть выполнена из стекла, фарфора, керамики, фаянса, пластмассы. Картон и бумага также пропускают электромагнитные волны и могут быть использованы для микроволновой печи. Если по какой-то причине специальная посуда не приобреталась, то можно воспользоваться обычной кухонной неметаллической посудой. Однако эту посуду следует проверить, абсорбирует она магнитные волны или нет. Для этой цели посуду ставят в микроволновую печь и нагревают ее при полной мощности в течение 30—40 секунд. Если при таком режиме посуда сильно нагреется, то она непригодна, а если остается холодной или чуть-чуть нагреется, се можно применять для микроволновой печи. Посуда, используемая для приготовления в микроволновой печи, не должна иметь на своей поверхности повреждений. Даже в маленьких трещинах при мытье посуды, особенно керамической и фаянсовой, накапливается вода, которая при нагревании более интенсивно поглощает электромагнитные волны, что является причиной раскола посуды с испорченной поверхностью. Не рекомендуется готовить пищу в микроволновой печи в посуде из тонкого стекла, содержащего металлы (некоторые виды хрусталя). Такая посуда в процессе нагревания может лопнуть, так как происходит быстрое изменение температуры.
Метки: Статьи
Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 2585 |
Материал по теме:
БОБОВЫЕ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ Правила эксплуатации и техника безопасности Группы рыб СЛИВКИ Краткая характеристика предприятия Православная Пасха СГУЩЕННЫЕ МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ Приготовление холодных супов. Ассортимент Обработка мороженой рыбы Основные продукты в японской кухне Закуски Классификация и кодирование товаров Организация цеха и рабочих мест Китайский чай Молоко плёночной (контактной) сушки Личная гигиена повара Хранение плодов и овощей Визави за чашкой чая Разновидности лапши в японской кухне Характеристика пищевой и энергетической ценности пицц Как правильно сидеть за столом Африканский чай История японской Кухни Цейлонский чай
|