Пуштыё шыд (суп со взбитым яйцом)

Этот суп ещё называют «пуштэм», «гуршыд», «курег пузэн шыд». Приготовить бульон из солонины или свежего мяса. Очищенный картофель нарезать дольками и положить в кипящий бульон, довести до готовности. Перед окончанием варки в суп добавить лук и взбитое яйцо. Пуштыё шыд готовится и без мяса, заправляется сливочным маслом.
Солонина 50 г, картофель 1-2 шт., яйцо 1 шт., лук 1 шт., соль.