Кетчуп домашний
Порезать 2 кг помидор, 0,4 кг яблок, 0,25 кг лук. Добавить 1 ст. сахара, 1 ст.ложку соли - и варить все 2 часа. Остудить, протереть через сито. Добавить 70 гр. уксуса (9%), 3 лавровых листа, 5 гвоздик, 10 перцев (горошком), корицу на кончике ножа (пряности положить в марлевый мешочек). Довести до кипения и разложить по баночкам. Выход - 2 литра.
Я пропускаю овощи через мясорубку и через сито не протираю - пусть получившаяся масса не слишком однородна, зато минуется весьма муторный процесс протирания.
Метки: Рецепты
Автор: blin (11 января 2010) | Просмотров: 2245 |
Материал по теме:
Полуфабрикаты из котлетной и кнельной массы Соус хрен со сметанной к разварной говядине или поросёнку Приготовление окрошки мясной. (диеты № 5,7,8,9,10) Киш их кабачков с сыром Запеканка из сладкого перца с сыром Блины Баклажаны по-итальянски Фрукты, ягоды Бигус из капусты со свиной головизной Рис с фасолью по – лузиански Ушное Бисквит со сливочным маслом. (Кексовое тесто) Бисквит сухой Фасолевая запеканка с картофельным кремом Пицца "Го-го" Тофу в арахисовом соусе Охотничий чай Глинтвейн Десертный Украинские баклажаны Салат "Оливье" Бисквит "ПРАГА" Пирог с помидорами и шпинатом Кекс «Столичный» (весовой) Бутерброд с копчёным угрем Молочный соус средней густоты
|